關鍵詞: 蘇寧 供應鏈 生鮮電商

強攻生鮮市場 蘇寧易購志在必得

作者:冀勇慶

來源:極客網

巨頭全力殺入生鮮市場了。9月30日,蘇寧家樂福的首家社區生鮮店即將在上海正式開業,此前,蘇寧家樂福已經通過家樂福社區生活中心完成了對城市整體的覆蓋,通過家樂福精選店覆蓋了購物中心并完成了生鮮品類的進場。如今,通過社區生鮮店,蘇寧又將生鮮生意做到了用戶家門口,這也標志著蘇寧已經完成了生鮮市場的全渠道布局。


當然,還有全供應鏈布局。如今,家樂福通過建設全國統一的倉、配一體化冷鏈系統,實現統一的采購、運輸、倉儲、品控和日配(倉到店),最大化確保生鮮商品的采購價格最低,品質可控,新鮮日配。目前華東、華北兩個生鮮冷鏈倉配一體基地的建設已經完成,成都、武漢、東莞、沈陽、昆明等地的基地建設也在籌備和推進中。家樂福的大倉,再加上蘇寧小店專門為生鮮商品建設的前置倉,蘇寧的生鮮供應鏈也完整了。


家樂福再加上蘇寧易購App、蘇寧小店,從線下商超到“一小時生活圈”,蘇寧在生鮮領域已經做到了全場景布局,而這也將給生鮮市場帶來一場新的變革。


雙線融合,優勢明顯


在蘇寧發力之前,生鮮領域的眾多玩家已經形成了兩大流派,一個是以天天果園為代表的傳統生鮮電商,另一個是以餓了么為代表的平臺型生鮮到家電商。這兩大流派各有長處,也各有明顯的短板。


傳統生鮮電商長于線上業務,而在線下的布局比較有限。由于多年專門經營生鮮商品的經驗,他們對于消費者口味、互聯網用戶體驗、品質控制等方面都做得相當不錯。但是,由于他們的大部分用戶都來自于線上,在目前互聯網流量集中于AT兩大巨頭的情況下,也就意味著他們必須花費巨資去從巨頭手中買流量,才有可能獲得更多的新用戶,保證持續的增長。此外,傳統生鮮電商大多還需要在社區建設沒有經營收入、純粹用于存儲生鮮商品的前置倉,這也需要較高的成本投入。


平臺型生鮮到家電商的優缺點則正好相反。他們在線下有著非常強大的物流和配送體系,能夠將生鮮商品以最快的速度送到消費者的家中,也深受那些惜時如金的消費者的喜愛。但是,一方面他們的物流平臺上承載的不僅只有生鮮商品,還有大量百貨商品;另一方面,他們只是根據消費者的需求從供應商拿貨,自己并不掌握貨源;這兩點使得平臺型生鮮到家電商普遍缺乏足夠強大的品控能力。


而完成了全渠道、全供應鏈、全場景布局的蘇寧,恰恰能夠發揮線上線下優勢。


對于消費者來說,如果要從蘇寧購買生鮮,既可以從蘇寧易購App、家樂福、蘇寧小店App下單,享受門店3公里范圍內1小時達,周邊生活圈10公里半日達服務,也可以線下去家樂福采購;當然,對于早出晚歸的上班族來說,也可以在蘇寧小店App下單,下班的時候到身邊的蘇寧小店自提,完全取決于消費者所處的場景,非常靈活。


此外,蘇寧家樂福還通過建設全國統一的倉、配一體化冷鏈系統,實現統一的采購、運輸、倉儲、品控和日配(倉到店),從而有效地保證了生鮮商品的品控難題。


因此,對于生鮮這個品類來說,無所謂線上線下,而做到了全場景的蘇寧,有著較為明顯的競爭優勢。


盈利難題,迎刃而解


當然,具備了競爭優勢的蘇寧,還必須解決困擾生鮮電商多年的盈利難題。從2015年開始興起的生鮮電商,雖然這些年來一直都在高速增長,卻始終沒能像其他電商品類那樣實現規模盈利。


即使是在最為紅火的2019年,生鮮電商領域仍然倒下了我廚生鮮、妙生活、鮮來多、迷你生鮮、瓜粉網等9家知名企業,比2018還多了兩家。究其原因,就是因為這個領域盈利困難,眾多依靠風險投資輸血的創業公司難以為繼,最后現金流斷裂。


那么,為什么生鮮電商很難盈利?主要還是因為流量不足、供應鏈造價高、損耗大這三個原因。蘇寧強勢進入之后,能否有效解決這三大難題?老冀認為,非常有希望。


先看流量不足的難題。當流量來源過于單一,很快就會遇到增長瓶頸。而家樂福4000萬會員有效補充蘇寧的會員流量,同時蘇寧易購多業態的會員也可以為家樂福帶來新的流量。截至6月30日,蘇寧易購零售注冊會員數量達 6.02 億。同時,隨著家樂福會員體系和蘇寧的全面打通,有效提升了蘇寧易購用戶活躍度和黏性,6月蘇寧易購活躍用戶數同比增長22.37%。


再看供應鏈造價高。蘇寧的供應鏈是一種典型的復合模式:蘇寧小店菜場采用前置倉模式,蘇寧家樂福則建設了全國統一的倉、配一體化冷鏈系統,而且同時支持到店和到家業務,使得蘇寧的生鮮業務能夠在供應鏈、配送服務等方面實現有效的協同。


在采購成本上蘇寧同樣有著很明顯的優勢。4月21日,易果、海天下、百吉、展卉、洪九、湘佳、恒都、中潤、禾煜等9家國內知名企業成為首批蘇寧家樂福“生鮮億元俱樂部”成員,2020年整體年銷售劍指30億,涵蓋肉、水果、蔬菜、水產、干貨等產品分類。通過這種大規模采購,蘇寧進一步降低了采購成本。


最后是生鮮損耗大的難題。這方面,蘇寧家樂福也想到了很好的解決辦法。首先是與中國檢驗認證集團、全球水產養殖聯盟、SGS等專業品控機構的合作,很大程度上保障了生鮮商品的質量與安全。


其次,家樂福還建立了一套完整的流程運輸體系,從源頭“尋鮮”到運輸過程的“鎖鮮”。所有的直采商品都被分撥至家樂福全國范圍內的倉庫,針對不同產品的特定存儲需求,作相應常溫或恒溫倉儲,確保商品品質。


通過以上這些綜合措施,蘇寧有望解決困擾生鮮電商的三大瓶頸,最終解決大規模盈利的難題。


生鮮助陣,業績改善


要知道,巨頭蘇寧進入的是個大市場。據艾瑞咨詢測算,2019年中國生鮮電商行業市場交易規模達2796.2億元,較上一年增長36.7%。2020年受疫情影響,消費者對于生鮮到家的需求急速增長,生鮮電商市場交易規模顯著提升。預計到2023年,生鮮電商市場交易規模將超過8000億元。


老冀認為,一旦蘇寧在生鮮市場取得突破并實現了規模化盈利,勢必會對上市公司蘇寧易購的業績產生非常大的促進,而這已經在快消百貨業務上得到了體現。


2018年,日用百貨對蘇寧易購的營業收入貢獻率達8.78%,僅排第七,2019年,日用百貨的貢獻率翻倍,達17.29%,升至第二大營收來源。而在剛剛公布的2020年上半年度報告中可以看到,以家樂福中國為核心的快消百貨業務實現快速突破,日用百貨營業收入同比增長82.48%,對營業收入的貢獻率已提升至26.82%。快消作為易耗品,一定程度上能增強會員用戶的黏性,提升復購率。


此前蘇寧之所以在快消百貨業務上取得重大突破,同樣也是以家樂福中國作為核心,并且做到了全場景布局。如今,蘇寧只需要根據生鮮的特點做出適當調整,就能夠將全場景布局復制到生鮮領域,并拉動蘇寧易購業績的持續改善。


  • END
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